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Le ricette di Marisa Viti
di
Marisa Viti
Friulibris
Il ritmo frenetico e lo stress imposto dalla vita
moderna, hanno modificato profondamente il concetto di vita in
famiglia proprio dei nostri genitori e nonni.
Spesso impegnata in attività al di fuori dell'ambito domestico, la
donna ha quasi del tutto perso la caratteristica di "regina della
casa" o "angelo del focolare" propria delle nostre mamme e delle
nostre nonne, il cui compito ed occupazione principale consisteva
nella conduzione della casa.
Pur in presenza di difficoltà economiche ben più accentuate delle
attuali, o forse grazie a queste, la casalinga era costretta ad
"inventare" nuove ricette e nuovi modi di cucinare per evitare la
monotonia del menù giornaliero.
Disponendo di pochi elementi di base e senza le attuali possibilità di
conservare i prodotti, era giocoforza cercare delle soluzioni che
consentissero un'alimentazione sana, gradevole ed il più possibile
variata.
Nei tempi attuali, pur potendo contare su una vastissima scelta in
tutti i campi alimentari, il tempo, diventato tiranno, non permette di
tradurre in pratica ricette complicate e che presuppongono un lungo
periodo di lavorazione.
Per ricorrere il meno possibile alle paninoteche, alle rosticcerie,
alle spaghetterie, alle pizzerie ed a tutti quei negozi che forniscono
prodotti preconfezionati, ci si può comunque organizzare con un po' di
buona volontà, di pazienza ed utilizzando convenientemente il tempo
libero.
Poter disporre di sughi, salse e conserve pronte, rappresenta un
grande vantaggio per la preparazione di un pasto caldo, sano, non
elaborato ed appetibile, senza contare che questi prodotti possono
anche costituire un apprezzato e simpatico regalo per parenti e amici.
Le semplici ricette ed i consigli che troverete in questo libro, non
hanno la pretesa di risolvere tutti i problemi alimentari della
famiglia, ma possono essere di valido aiuto per quelli che non hanno
molto tempo a disposizione durante la giornata.
L'impegno che metterete nella loro preparazione, sarà ampiamente
compensato dal fatto di poter usufruire in qualsiasi momento di una
ricca e variata dispensa e dalla soddisfazione di averla creata "in
proprio".
Ed ora buona lettura e ....buon appetito
BIOGRAFIA DI MARISA VITI
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