Poco più di sette anni fa è scomparso Gianni Cosetti, lo chef che aveva portato grandi novità nella tradizione gastronomica carnica e friulana. Veronellil’aveva definito “il cuoco più moderno d’Italia”, ma per tutti era “L’orsetto di Carnia” appellativo coniatogli da Isi Benini. Ebbene, per ricordarlo ulteriormente, la Fondazione del Museo Carnico delle Arti e Tradizioni Popolari “Luigi e Michele Gortani” di Tolmezzo ha organizzato un incontro per lunedì 12 maggio alle 17.00, negli spazi del Museo, nel corso del quale sarà presentata, dalla dott.ssa Annalisa Bonfiglioli, una riedizione del libro del famoso chef “Vecchia e Nuova Cucina di Carnia”.